newyddion

1.Mae treuliad ac amsugno protein yn y corff yn cael ei gyflawni trwy asidau amino: fel yr elfen faethol gyntaf yn y corff, mae gan brotein rôl amlwg mewn maeth bwyd, ond ni ellir ei ddefnyddio'n uniongyrchol yn y corff. Fe'i defnyddir trwy droi yn foleciwlau asid amino bach.

2. chwarae rôl cydbwysedd nitrogen: pan fydd ansawdd a faint o brotein yn y diet dyddiol yn briodol, mae faint o nitrogen sy'n cael ei amlyncu yn hafal i faint o nitrogen sy'n cael ei ysgarthu o'r feces, wrin a chroen, a elwir yn gyfanswm y balans. o nitrogen. Mewn gwirionedd, dyma'r cydbwysedd rhwng synthesis parhaus a dadelfennu protein ac asidau amino. Dylid cadw cymeriant protein dyddiol pobl arferol o fewn ystod benodol. Pan fydd cymeriant bwyd yn cynyddu neu'n gostwng yn sydyn, gall y corff barhau i reoleiddio metaboledd protein i gynnal cydbwysedd nitrogen. Bydd amlyncu gormod o brotein, y tu hwnt i allu'r corff i reoleiddio, yn cael ei ddinistrio. Os na fyddwch chi'n bwyta protein o gwbl, bydd y protein meinwe yn eich corff yn dal i bydru, a bydd cydbwysedd nitrogen negyddol yn parhau i ddigwydd. Os na chymerwch fesurau cywirol mewn pryd, bydd yr gwrthgorff yn marw yn y pen draw.

3. Trosi i mewn i siwgr neu fraster: mae asid a-keto a gynhyrchir gan cataboliaeth asidau amino yn cael ei fetaboli ar hyd llwybr metabolaidd siwgr neu fraster sydd â nodweddion gwahanol. gellir ail-syntheseiddio asid a-keto yn asidau amino newydd, neu ei droi'n siwgr neu fraster, neu fynd i mewn i'r cylch tri charbocsi i ocsidio a dadelfennu i mewn i CO2 a H2O, a rhyddhau egni.

4. Cymryd rhan yn y broses o ffurfio ensymau, hormonau, a rhai fitaminau: natur gemegol ensymau yw protein (cyfansoddiad moleciwlaidd asid amino), fel amylas, pepsin, colinesterase, anhydrase carbonig, transaminase, ac ati. Cydrannau sy'n cynnwys nitrogen. proteinau neu eu deilliadau yw hormonau, fel hormon twf, hormon ysgogol thyroid, adrenalin, inswlin, enterotropin ac ati. Mae rhai fitaminau'n cael eu trosi o asidau amino neu eu cyfuno â phroteinau. Mae ensymau, hormonau a fitaminau yn chwarae rhan bwysig iawn wrth reoleiddio swyddogaethau ffisiolegol a chataleiddio metaboledd.